Tóm tắt sách "Vitamin và khoáng chất" P18- Canxi giúp cơ thể rắn chắc

Đã cập nhật: 23 thg 2


Tác giả: Seung-Nam Lee


Canxi là dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì xương chắc khỏe. Xương và răng chủ yếu được tạo thành từ canxi, và nó cũng là khoáng chất chiếm tạo khối lượng lớn nhất trong cơ thể người. Chúng ta vẫn biết canxi chỉ tồn tại trong xương, nhưng yếu tố quyết định nồng độ canxi của xương lại chính là nồng độ canxi trong máu.


Bởi canxi được đào thải ra khỏi xương hoặc hấp thụ vào xương như thế nào đều tùy thuộc vào nồng độ canxi tan nhiều bao nhiêu trong máu.


Do đó, nếu cơ thể được bổ sung thiếu canxi thì xương cũng yếu đi, dẫn đến nguy cơ bị gãy xương hoặc mắc bệnh loãng xương.


Không chỉ trẻ em và thanh thiếu niên đang tuổi lớn, ngay cả người trưởng thành mỗi năm cũng có 20% tế bào xương cũ được thay thế bằng tế bào xương mới, do đó tất cả chúng ta đều phải bổ sung canxi cho cơ thể, không phân biệt tuổi tác.


Hơn nữa, canxi và sắt là hai trong số một vài chất mà phụ nữ dể bị thiếu nhất, trong đó canxi thực hiện vai trò chuyển hóa sắt.


Khoảng 1% lượng canxi tồn tại trong cơ và thực hiện nhiệm vụ co giãn các sợi cơ để cơ thể vận động. Vì thế nếu thiếu canxi, chúng ta có thể bị chuột rút khi bơi hoặc chơi thể thao.


Canxi gây ảnh hưởng lên việc truyền thông tin giữa các tế bào, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, hormone và enzyme. Nó cũng giúp tim đập nhịp nhàng, thậm chí còn có tác động điều chỉnh tăng giảm cân nặng. Nếu canxi được bổ sung đều đặn vào cơ thể, tỷ lệ đốt cháy chất béo trong cơ thể cũng tăng lên.


Khi bị thiếu canxi, cơ thể tất xuất hiện văn đề, không lớn thì nhỏ. Canxi là dưỡng chất thiết yếu cho phụ nữ đau bụng kinh nguyệt hoặc thanh thiếu niên khổ sở vì đau do giãn cơ, giãn xương, ngoài ra cũng là thành phần quan trọng hỗ trợ tuyến tụy tiết ra insulin. Kể cả trường hợp bị hạ đường huyết, nếu tăng cường bổ sung canxi thì triệu chứng này cũng sẽ được cải thiện.


Thế nhưng, canxi cũng là chất không làm nên trò trống gì nếu hoạt động một mình. Canxi cần vitamin D hỗ trợ để được hấp thụ vào cơ thể, đồng thời phải kết hợp với phốtpho theo tỷ lệ 2:1 thì mới đạt hiệu quả tốt.


Có quan điểm cho rằng nếu uống nhiều Coca-Cola thì xương sẽ bị rã ra, lý do là bởi axit photphoric trong nước ngọt có ga làm cho canxi bị đào thải ra ngoài cơ thể.


Trong xương, ngoài canxi và phốtpho còn có magiê, natri, kẽm và chúng có quan hệ như những người bạn đồng hành luôn luôn tin tưởng và ủng hộ lẫn nhau. Thiếu magiê hoặc kẽm cũng làm xương yêu đi. Ngoài ra, nếu các tế bào (nói cách khác là những phần ngoài của xương) bị thiếu canxi, canxi sẽ rời khỏi xương để bổ sung cho phần bị thiếu. Lúc này, không chỉ mình canxi thoát ra mà cả bốn khoáng chất trên cũng cùng nhau thoát ra. Hậu quả là xương bị yếu đi, đồng thời dẫn đến tình trạng mất cân bằng do nồng độ khoáng chất trong máu tăng lên.


Việc cân bằng canxi với magiê cũng rất quan trọng. Tỷ lệ của canxi và magiê càng tiệm cận tỷ lệ 1:1 thì nguy cơ mắc bệnh và tử vong do các bệnh lý tim mạch càng giảm xuống.


Canxi bị thất thoát nhiều hơn khi dùng thuốc kháng axit hoặc thuốc cortisol.


Tất nhiên canxi quá nhiều cũng gây ra vấn đề. Phần canxi dư thừa bám vào thành mạch máu làm tăng nguy cơ xơ cứng động mạch.


Về thời gian uống thuốc canxi, nếu uống sau khi ăn và trước khi đi ngủ, canxi sẽ được hấp thụ tốt nhất. Đặc biệt, uống canxi và magiê trước khi ngủ sẽ giúp chúng ta có giấc ngủ sâu. Vì cơ thể không thể hấp thụ hoàn toàn hơn 500mg canxi cùng một lúc, nên sẽ hiệu quả hơn nếu chia nhỏ lượng thuốc canxi thành nhiều lần uống, thay vì uống lượng lớn trong một lần.

Một điều cần chú ý nữa là trước khi quyết định mua thuốc canxi, bạn phải kiểm tra cẩn thận nhãn mác xem có bột xương trong thành phần thuốc hay không bởi bột xương có thể chứa hàm lượng chì lớn.


- Hàm lượng Canxi khuyến cáo: 700mg/ngày

- Bệnh do thiếu canxi: trầm cảm, bất an, bồn chồn, cáu kinh, mất ngủ, rối loạn quên, đau lưng, còi xương, nhún xương, loãng xương, gãy xương, cao huyết áp

- Tác dụng phụ do sử dụng quá liều: kiệt sức, kém ăn, giảm cân, dau lưng, đau dây thần kinh, đau cơ, trầm cảm, hoảng sợ, đau đầu, huyết áp thấp, tiểu đường, táo bón, sỏi thận, nhiễm trùng đường tiểu, da đỏ do thừa canxi, xơ cứng động mạch, giảm khứu giác.

- Thực phẩm giàu canxi: tôm khô, cá nguyên xương (cá cơm, cá đối, cá hồi, cá chạch), các loại hải sản (ốc, tôm, cua, tép...) các loại thực vật biển (rong biển, tảo bẹ), đậu phụ, lạc khô, hạt hướng dương, súp lơ xanh, ngọn củ cải (rau củ cải khô)...



Sau đây là rau củ hạt nhiều canxi:



Tham khảo thêm: http://vichat.viendinhduong.vn/vi/thuc-pham-giau-vcdd.nd24/mot-so-thuc-an-dong-vat-thong-dung-giau-canxi.i148.html


73 lượt xem0 bình luận

Bài đăng gần đây

Xem tất cả