VÌ SAO NÊN HẠN CHẾ DẦU ĂN TINH LUYỆN

Tại sao dầu ăn tinh luyện lại không tốt? Thực chất dầu ăn tinh luyện là gì?

Trước tiên bạn cần phải hiểu: dầu ăn tinh luyện là sản phẩm chất lỏng đã được loại bỏ hết mọi thành phần khác của dầu bao gồm mùi hôi lẫn mùi thơm, màu đẹp lẫn màu xấu, vitamin, khoáng chất tự nhiên bàng hoá chất hoặc hoá chất hữu cơ.


Sau đó loại dầu này sẽ được cho thêm vitamin hay các loại chất bổ sung như DHA, sắt.... Do vậy dù nguyên liệu làm dầu tinh luyện thơm ngon hay hôi thối đen bẩn hay như thế nào thì vẫn làm ra dầu tinh luyện hàng ngày. Nguyên liệu để sản xuất dầu tinh luyện có thể có nguồn gốc từ thực vật, động vật và nguyên liệu khác nào đó. Cách làm như muối tinh chế và đường tinh luyện... cũng tương tự.

Dầu tinh luyện thường được sản xuất bằng phương pháp trích ly nhờ vào đặc tính hoà tan của dầu tinh luyện trong dung môi hữu cơ ko cực như xăng, hexan, dicloetan chủ yếu là hexan.