TỎI

Đã cập nhật: 22 thg 3

Tỏi là một gia vị quen thuộc được dùng trị cảm lạnh từ thời Ai Cập cổ đại. Hiện nay, tỏi còn được biết tới khả năng chữa trị nhiều chứng bệnh tim mạch.


Tên khoa học: Allium sativum (họ Hành Aliaceae)

Bộ phận sử dụng: thân hành, nguyên củ tỏi, tinh dầu tỏi, tỏi đen (hay là tỏi được lên men). Tỏi thường được thu hoạch vào cuối đông, đầu xuân.


Công dụng: kháng sinh tự nhiên, long đàm, làm ra mồ hôi, hạ huyết áp, chống đông máu (ngừa cục huyết khối gây tắc mạch máu), hạ mỡ máu, giảm đường huyết, kháng histamin, diệt ký sinh trùng...


Dạng sử dụng: tỏi tươi, tỏi ngâm mật ong, hydrosol tỏi, tỏi đen (hay còn gọi là tỏi lên men)


Lưu ý:

- Đập dập tỏi (hoặc xay nhuyễn), chờ 5 phút rồi mới sử dụng để ăn hoặc ngâm mật ong.

- Có thể ngâm mật ong với riêng tỏi hoặc ngâm chung với gừng-nghệ-hành củ-quế bột.

- Tránh dùng liều cao cho phụ nữ có thai và đang cho con bú.

- Không dùng tỏi nếu cơ địa dị ứng tỏi.




Theo sách Giáo trình nhận thức dược liệu của Bộ Môn Dược Liệu của Khoa dược - Đại học y dược TPHCM:


THÀNH PHẦN: tinh dầu, saponin, ít iod. Thành phần chủ yếu của tỏi là Allicin, một hợp chất sulfid có tính kháng sinh mạnh.

- Trong củ tỏi tươi không chứa allicin mà chỉ có alliin. Dưới tác dụng của men alliinase có sẵn trong tỏi và phóng thích khi các tế bào bị dập nát, alliin sẽ cho ra allicin. Allicin rất kém bền vững, dễ bị phân hủy, trùng hợp...


CÔNG DỤNG:

- Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, giúp làm hạ cholesterol và triglycerid trong máu, chống xơ vữa đông mạch.

- Một số thành phần trong tỏi có tác dụng chống kết tập tiểu cầu, chống oxy hóa, chống khối u...

- Tỏi dùng trị lỵ amib, lỵ trực trùng , giun kim, ho gà, viêm phế quản mãn tính...

- Hiện nay, tỏi dùng phòng ngừa các bệnh tim mạch như cao huyết áp, cholesterol máu cao, xơ vữa động mạch...

Liều thông thường 10-20g mỗi ngày.


- Lấy tỏi giã nát ngâm với nước sôi để nguội với tỷ lệ 5% hoặc 10% lọc qua gạc, thụt để chữa lỵ (có thể đồng thời ngày uống 6g tỏi, chia làm 3 lần).


Hydrosol tỏi có hương vị dễ chịu, nên dùng được cho bé từ 3 tháng tuổi, bà bầu và phụ nữ đang cho con bú ...

46 lượt xem0 bình luận

Bài đăng gần đây

Xem tất cả

Cây vả